On continue notre série de recettes de stars. Cette fois c’est une méchante, une vraie, puisqu’elle est responsable de l’un des plus grand malheur qui soit arrivé à ce pauvre Bobby dans Dallas. Susan Lucci, la Reine des soaps nous invite dans sa cuisine…
Susan Lucci a épousé un chef pour la gastronomie et le romantisme
Le chemin du cœur de Susan Lucci passait par ses papilles, il n’est donc pas surprenant que 24 ans plus tard, elle soit toujours mariée au chef Helmut Huber, formé en Autriche (même si elle est devenue célèbre grâce à son rôle d’Erica Kane, la femme impétueuse du feuilleton « All My Children », qu’elle tient depuis son mariage). Alors que d’autres prétendants tentaient de la séduire avec des fleurs et des promesses de vie de rêve, Huber, aujourd’hui homme d’affaires, l’a conquise autour d’un bon repas, en parlant de cuisine.
« J’ai toujours adoré manger », confie Lucci, « mais j’étais un peu comme ceux qui disent d’un tableau : « Je ne connais pas grand-chose à l’art, mais je sais ce que j’aime. » Je ne me rendais pas compte à quel point je manquais de choses en ne connaissant pas davantage la cuisine.»
Dans la cuisine de leur somptueuse maison de ville de style géorgien à Long Island, Lucci, 44 ans (mère d’une fille étudiante et d’un fils adolescent), aime cuisiner pour ses invités
dès que son emploi du temps le lui permet. Un menu entièrement signé Susan comprend une soupe froide à l’avocat, des roulés de veau farcis et un sorbet aux fraises. Pour une occasion plus intime, comme un dîner romantique au coin du feu, sa fondue au fromage onctueuse et irrésistible est un incontournable.
FONDUE MAISON
15 ml de beurre
250 ml de vin blanc
250 g d’emmental
250 g de gruyère râpé
15 ml de fécule de maïs
2 ml de sel
1 ml de poivre noir
Une pincée de noix de muscade râpée
15 ml de brandy
Pain français coupé en gros cubes
Dans un caquelon à fondue, faites fondre le beurre et inclinez le pour en enduire les parois. Versez le vin et laissez le chauffer. Dans un bol, mélangez les fromages, la fécule de maïs, le sel, le poivre et la noix de muscade. Incorporez le mélange de fromages par poignées au vin, en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse après chaque ajout. Ajoutez le brandy. Placez le caquelon sur un feu réglable. À l’aide de fourchettes à fondue, trempez les cubes de pain dans le mélange de fromages. Pour environ 6 personnes.
La semaine dernière je vous expliquait que l’on ne plaisante pas avec le Barbecue au Texas.. Eh bien sachez qu’on ne plaisante pas non plus avce la cuisson du bacon. Pour preuve cette étiquette qui apparait sur certains emballage de tranche de porc.
Instructions de cuisson:
Faire revenir à feu doux à moyen. Chauffer jusqu’à ce que le bacon soit fondu et cuit à votre goût, croustillant à souhait.
Si vous ne savez vraiment pas comment cuire du bacon, veuillez contacter vos élus et vous plaindre de notre système éducatif. Tout Américain devrait savoir comment cuire du bacon… Sérieusement.
